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一个大榴莲三只鸡的说法是真的吗?
2020-11-16 14:02:51 来源:食品科技网 编辑:

榴莲原产于东印度和马来西亚,在泰国最负盛名,号称“水果之王”。它气味浓烈,喜欢榴莲的人,对它浓郁的香味、滑似奶脂的果肉欲罢不能;而对于讨厌它的人来说,一闻到气味就逃之夭夭。在榴莲之乡的泰国有一句民谚:“榴莲出,纱笼脱”。意思是说每当榴莲上市,姑娘们宁愿脱掉纱笼裙卖掉也要吃到美味的榴莲,足以见榴莲的诱惑力之大。在我国民间则有“一个榴莲三只鸡”的说法,是说榴莲大补,一个榴莲的营养可以顶三只鸡。那么榴莲的营养真有这么高吗?人人都能吃榴莲吗?

一个榴莲三只鸡的说法是真的吗?

通过查询食物营养成分表可以看到,榴莲的蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为3.3%,碳水化合物更是高达28%。蛋白质是人体必需的营养素,是免疫基石,而碳水化合物是我们主要的供能物质。

除此之外,榴莲中还含有膳食纤维、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E及矿物质钙、钾、磷、镁、铁、硒等营养素,是一种营养丰富且全面的热带水果。其中叶酸的含量是所有水果中最高的,比大枣、火龙果高4倍,比苹果高30倍。叶酸对预防胎儿无脑畸形、脊柱裂、神经管畸形等有重要作用。在泰国,人们经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。由此可见,榴莲确实很“补”。

尽管如此,但榴莲始终还是一种水果,其蛋白质、脂肪的含量在水果中确实比较高,不过跟肉类相比还是有比较明显差距的。就拿蛋白质含量来说,鸡肉中的蛋白质含量约为19.4g/100g,是榴莲的7~8倍。吃榴莲能补充更多的膳食纤维、水溶性维生素,而鸡肉中则含有更多的脂溶性维生素。榴莲的碳水化合物含量高,但是鸡肉相对来说脂肪含量更高。所以,单纯从滋补身体的角度来看,榴莲相较于鸡肉,有些营养还是有所欠缺。“一个榴莲三只鸡”的说法也比较夸张了。不过,一个榴莲的价格真的堪比三只鸡了。

哪些人不建议吃榴莲

1、糖尿病患者

上面我们已经说过,榴莲的碳水化合物含量实在是太高了,进入人体后会产生大量葡萄糖,从而引起血糖大幅波动,对血糖控制极为不利。所以,糖尿病人要尽量少吃榴莲。

2、肾病患者

榴莲的含钾量非常高,达到510mg/100g,超出人体需求的钾只能通过肾脏排出体外,会加重肾脏负担。而肾病患者肾小球过滤能力降低,无法很好的排泄钾元素,可能引起高钾血症。

3、减肥人群

榴莲在水果中属于绝对的高热量水果,每100g榴莲能够提供的热量约为150大卡,是同等重量西瓜的5倍、苹果的3倍、西红柿的10倍。如果一次吃太多,而身体又无法消耗掉摄入的热量,就会转化成脂肪堆积在体内,身体当然也会越来越胖。所以,想要减肥的人最好远离榴莲。

4、上火的人

榴莲本身就属于热性水果,而且滋补效果好,一次性吃太多,比较容易上火。如果在已经上火的情况下还吃榴莲,只会让身体火气更旺盛,还可能诱发其他一些疾病发生。

5、皮肤病患者

榴莲性热,适宜虚寒进补。而皮肤病大多与湿热有关,如果再热性大补更容易出现红疹、瘙痒等症。所以,患有皮肤病的人最好不要吃榴莲。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。

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