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肉蛋菜后续不愁市场供应 想啥时候买就啥时候买
2021-11-05 09:45:25 来源:中国商报 编辑:

蔬菜价格涨幅较往年加大、生猪价格止跌小幅反弹引发市场猜想,一些地区的居民也在大批量购入米面油等放得住的口粮。当前“菜篮子”“肉盘子”“米袋子”供应有保障吗?11月4日,农业农村部召开新闻发布会,对米面油、肉蛋菜的价格变动及后续供应情况作出回应。针对近期出现的抢购粮油米面现象,相关负责人明确表示,我国保供稳价的基础十分牢固,“老百姓想啥时候买就啥时候买,想买啥就能买到啥”。

农业农村部相关负责人则表示,当前老百姓家里都是米面无忧,老百姓想啥时候买就啥时候买,想买啥就能买到啥。

肉蛋菜价格确有小幅上涨

当前,蔬菜、鸡蛋、生猪价格均有小幅上涨。蔬菜价格方面,根据农业农村部监测,全国28种蔬菜10月份批发均价是5.25元/公斤,环比涨16.7%,同比涨11.7%,这个涨幅较往年增大,菠菜、生菜等叶类菜价格上涨明显。“菜比肉贵”一度引发外界高度关注。

农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示,蔬菜价格上涨是因为前期的灾害性天气导致蔬菜上市量有所减少。9月以来,北方地区遭遇空前不遇的秋汛和洪涝灾害,农田过湿,部分田块出现积水,导致蔬菜受灾200多万亩;持续低温、寡照的天气也导致光合作用下降,蔬菜生长发育受阻,甚至落花落果。另外,今年以来,化肥、农药等农资价格持续上涨,抬高了蔬菜的生产成本。以设施蔬菜为例,仅化肥价格上涨一项,每亩黄瓜的生产成本就增加了490元、每亩菠菜增加了210元,折算到每斤成本,黄瓜每斤增加了2毛钱,菠菜每斤增加了4毛钱。此外,蔬菜运输流通成本明显增加、一些北方设施蔬菜主产省电力供应不足,也影响了蔬菜集约化育苗和工厂化生产。而个别地区新冠肺炎疫情点状散发,也增加了蔬菜产销衔接的难度。

生猪和鸡蛋价格也有小幅上涨。根据农业农村部检测,11月3日,全国生猪平均价格回升至16.04元/公斤,略高于养殖成本线;鸡蛋方面,10月下旬,全国鸡蛋出场价格从4元/斤上涨至5.2元/斤后,至今保持在5元/斤上下。

农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华表示,近期猪肉价格回升主要原因是消费拉动,市场供应相对宽松这个基本面并没有改变。10月份,屠宰生猪的数量达到了3023万头,同比增长111%。另外,鸡蛋上涨则是受消费需求增长、养殖成本上升等因素推动。

肉蛋菜后续不愁市场供应

今年全国蔬菜面积比去年还有增加,当前全国的蔬菜供应量可以为每人每天提供3斤菜。唐珂表示,可以明确告诉大家的是,全年及当前包括往后“两节”期间,全国蔬菜生产总体是正常的,灾害影响是局部的、阶段性的,影响的只是部分品种,除菠菜、油菜、生菜、芹菜等叶类菜因灾略有减产外,其他主要品种面积和产量都略有增加,供应总量充足,消费者不用担心。

“从全年看,预计全国蔬菜面积3.2亿亩,产量7.5亿吨,比上年增加1%左右。从当前看,在田蔬菜面积达1.03亿亩,同比还增加了400万亩,预计未来三个月后也就是‘两节’前后,蔬菜供应量能够达到2亿吨、增加700万吨。也就是说,可以为每人每天提供3斤菜。这是一个基本面,大家心里要有‘数’。” 唐珂表示。

值得关注的是,蔬菜价格已经开始出现回落。唐珂表示,黄瓜、西红柿、茄子等茄果类蔬菜和萝卜、洋葱等根茎类蔬菜面积目前都是增加的,10月份速生叶菜扩种了300多万亩,后期上市量将有所增加。实际上,从10月中下旬以来,北方地区多晴好天气,蔬菜生产已基本恢复正常,采收上市量会陆续增加,近日全国总体菜价的涨幅已经收窄,不少地区菠菜、生菜等绿叶菜价格开始明显回落。

猪肉价格短时间难回升,鸡蛋价格也将回落。陈光华表示:“预计今年四季度到明年的一季度,上市的肥猪同比还会明显增长,生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。目前,全国能繁母猪存栏量仍比正常保有量多6%,预计到明年年初才能调整到合理的水平。希望大家多买猪肉、多吃猪肉,这样既能丰富老百姓的营养,又可以缓解养殖场户的经营困难。同时,随着近期新增蛋鸡开产,减少淘汰蛋鸡,鸡蛋产量将同步增加,后续市场供应是有保障的。”

“米面无忧 想啥时候买就啥时候买”

目前,全国秋粮收获已过九成,增产的地区比减产的地区多。农业农村部种植业管理司副司长刘莉华表示,虽然河南、山西、陕西因严重的洪涝和干旱,秋粮是减产的,但其他主产区多数是增产的,尤其是东北地区增产比较多。全国秋粮增产已成定局。今年的粮食产量将创历史新高,连续七年稳定在1.3万亿斤以上。连年丰收,库存充裕,供给完全没有问题。

今年的小麦、水稻、玉米均增产。据刘莉华介绍,今年稻谷的产量将继续保持稳中有增,产量高于消费量,小麦的产量今年创了历史新高,产量高于食用消费量,加上两大口粮的库存充裕,还进口了一些调剂的品种,这样算下来,两大口粮供给绝对有保障。今年玉米的面积是增加了2000多万亩,产量增加比较多,再加上进口和库存,能够满足国内消费的需要,供给偏紧的状况会有所改善。

针对近期出现的抢购粮油米面现象,刘莉华表示:“我国粮食是产量丰、库存足,即使在去年国内新冠(肺炎)疫情最为严重的时候,超市里面的粮食品种也是供应丰富,老百姓家里都是米面无忧,可以说想啥时候买就啥时候买,想买啥就能买到啥,保供稳价的基础十分牢固。”

值得关注的是,今年冬天将会形成的“拉尼娜事件”将带来低温、雨雪和大风天气,粮食、蔬菜等产品的后续供应是否有保障?刘莉华表示,11月到12月份会有阶段性的降温,但是大部地区气温还是总体正常,利于冬麦区抓住最后窗口期抢时播种冬小麦。天气条件也利于北方设施蔬菜和南方露地蔬菜的生产,预计蔬菜的上市量会有所增加,有助于平抑市场价格。

“明年1、2月份,部分长势偏弱的晚播麦可能会受到一些冻害的影响;强降雪可能会影响局部地区设施蔬菜的生产,气温偏低也会增大仔猪流行性腹泻等动物疫病发生传播的风险,牧区的雪灾会加重饲草料应急保供的难度,给畜禽安全越冬带来压力。农业农村部会分级分类做好冬小麦的苗情调查,组织农技人员深入一线、防范好低温冻害和病虫草害;抓好蔬菜的生产指导服务,部里已经制定了应对寒潮天气的技术指导意见。另外,也将指导牧区提早落实好畜禽圈舍的防寒保暖、越冬饲草料的储备等措施,最大限度地减轻寒潮影响。” 刘莉华说。(记者 马嘉 文/图)

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