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连续三个跌停后，西安饮食(000721)（000721.SH）今日再次收跌。

今年10月，西安饮食的股价在4元/股左右震荡，10月11日一度跌至3.83元/股，但就在随后一个月稍多的时间里，其股价一路狂飙三倍，在11月18日最高上攻至11.51元/股，创近六年来新高。

在此期间，西安饮食传言不断，涉及概念包括西凤酒借壳、预制菜、职业培训等等，其中有真有假。真真假假之间，各路游资营业部频繁现身该股，接力买入赚了个盆满钵满。

大涨之后便是大跌。11月21日起的三个交易日，西安饮食连续跌停，今日早盘再次大幅下挫，最终报收于8.09元/股，跌幅3.58%，四个交易日下跌30%。最新数据显示，西安食品自10月20日以来股东户数激增，从49000户涨至11月10日的81000户。这些人中，有多少散户高位买入，又有多少人正在为此买单。

游资扎堆狂欢

10月19日，西安饮食走出了四季度的第一个涨停板，20日再次涨停。因连续三个交易日内涨跌幅偏离值累计达20%该公司登上龙虎榜，买入前五席位合计交易6967.58万元，卖出前五席位合计5354.73万元。

买入前五的席位中，不乏龙虎榜上的常客营业部、以游资集中出名的明星营业部。其中，量化基金“常客”中国国际金融上海分公司，以1777.83万元的买入额居于榜首，曾在暴风集团(300431)连板时的龙虎榜中现身的海通证券(600837)贵阳富水北路营业部以1232.16万元买入额居次，频繁活跃于多只连板个股龙虎榜中的中国银河(601881)证券营业部，以1200.08万元的买入额居于买方第三位。

而卖出前五无一是机构席位。其中，东亚前海证券深圳分公司连续两日卖超800万元，华鑫证券上海凯旋北路营业部连续两日卖超500万元，华鑫证券佛山南海海五路营业部卖出973.84万元，国泰君安(601211)证券深圳人民南路营业部卖出666.08万元。

从此前登上龙虎榜的频率来看，西安饮食并非常客。2022年10月19日前的最近一次登榜已是9个月前，再早一次甚至需要追溯至2020年9月。但这一次有所不同，10月至今，西安饮食几乎开启了一条“霸榜之路”。

2022年10月26日，西安饮食再次登上龙虎榜。当天，其股价一度涨停，最终收跌3.09%，振幅达到15.09%，换手率高达27.36%。当日龙虎榜上，买方和卖方前五席位也几乎被游资常用席位霸占。其中，东方财富(300059)证券拉萨东环路第二营业部连续两日买入1122.77万元，东方财富证券拉萨团结路第二营业部连续两日买入926.35万元，东方证券(600958)呼和浩特乌兰察布东街营业部买入693.1万元，华泰证券(601688)浙江分公司单日买入582.33万元。

相较于买入前五席位合计交易金额4915.58万元，卖出前五的金额更大，总计达到1.25亿元。其中，曾被称为“徐翔常用”的光大证券(601788)佛山绿景路营业部、中国国际金融上海分公司，分别占据卖一、卖二席位，卖出金额为5532.05万元和3302.61万元。

到了11月，西安饮食登榜次数激增，几乎达到了只要交易就上榜的程度。根据Wind统计数据，从10月19日至11月24日的27个交易日，除机构席位外，共有34个营业部在该股龙虎榜出现，且有14个营业部不止一次上榜。

按席位统计，东方财富证券拉萨东环路第二营业部共计上榜10次，东方财富证券拉萨团结路第二营业部上榜8次，华泰证券北京东三环北路营业部上榜4次，东方财富证券拉萨东环路第一营业部上榜3次，平安证券杭大路营业部上榜3次，东北证券(000686)杭州市心北路营业部上榜3次。

热门概念加身却业绩不振

游资缘何扎堆盯上西安食品？这一个月间公司做了些什么？

第一财经注意到，西安饮食的连续涨停，与一则陕西西凤酒股份有限公司（下称“西凤酒”）借壳传言不无关系。

作为“中国四大名酒”中唯一没有上市的酒企，今年西凤酒或将借壳西安饮食上市的传闻引发市场关注，前后因借壳概念引发股价波动的公司包括环球印务(002799)（002799.SZ）、ST步森（002569.SZ）、陕西金叶(000812)（000812.SZ)、曲江文旅(600706)（600706.SH）等。这一次，传闻借壳的对象变成了西安饮食。

由于西安饮食与西凤酒同属陕西省内的国企，且同为大餐饮消费行业，因而这则传言“越传越真”。一个月内，投资者多次通过深交所互动易平台提问，涉及到公司与西凤酒、习酒等酒企的重组事宜，董秘表示，公司表示未收到有关与西凤酒、习酒重组的计划，如有相关事项会及时发布公告。

11月23日晚，西安饮食公告称，不存在其他应披露而未披露的重大事项，控股股东西旅集团近期不存在买卖公司股票情形，且公司未收到有关与西凤酒、习酒重组的计划。

值得注意的是，澄清西凤酒借壳传言的同时，西安饮食释放了一些其他消息，比如今年积极布局15分钟便民圈、宣布进军当下最热门的预制菜赛道，两个消息加上其全资子公司陕西桃李旅游烹饪技术学校以及全资子公司西安旅游(000610)烹饪职业学校主营业务涉及的职业教育，全部踩中了热门概念，导致该公司股价一路高升。

拨开热门概念的加持和游资的搅局的迷雾，西安食品的基本面又如何？

公开资料显示，西安饮食以餐饮服务、食品加工两大产业为支柱，公司所属西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚丰园等10多家特色品牌名店，均为由国家商务部认定的“中华老字号”。

然而，数量如此之多的老字号，并没能给西安饮食带来可观的业绩。

年报数据显示，自2013年以来，西安饮食扣非后归母净利润已经连续九年亏损，而且2019年以来亏损还在加大，亏损金额从4938.92万元，增加至2021年的1.77元。

在营收上，西安饮食2007年就已经达到5.02亿元，单至今仍徘徊在5亿元上下的水平，2020年甚至只有4.1亿元。

自2021年一季度以来，西安饮食营业利润始终处于亏损状态。三季报显示，今年前三季度，该公司实现营业收入3.79亿元，同比下降1.17%；净利润为亏损1.4亿元，亏损同比扩大38.88%。