格隆汇2月11日丨港股餐饮股走强，百胜中国-S(9987.HK)涨5.94%，海伦司涨4.39%，九毛九涨4.03%，呷哺呷哺和海底捞涨超3%。昨日，商务部新闻发言人高峰表示，今年春节期间，我国消费市场运行平稳，稳中提质，餐饮消费逐渐回暖。一些外卖平台预制菜销量同比增长3倍以上，有的大型电商平台餐饮交易额同比增长近10%。呷脯呷脯表示，春节期间共接待消费者近150万人次，共销售近100万份牛羊肉，80万杯茶米茶，其高性价比套餐共销售近30万份套餐，同比去年春节增长30%。

国联证券发研报称，餐饮行业连锁化大势所趋，连锁餐饮品牌运营商有望依托标准化的运营能力，规避单一品牌生命周期风险，借助更高的管理、供应链运营效率在市场竞争中胜出。