提到肉毒毒素，相信不少爱美女士的第一反应就是：祛皱神器!但少有人知道，肉毒毒素更是一种神经毒素，还曾被当作生化武器使用。这种毒素到底是什么?又是如何一步步成为美容秘方的?《科技周刊》记者咨询了南京市妇幼保健院整形美容科主任李俊。

肉毒毒素是由厌氧的肉毒梭菌在生长繁殖过程中产生的一种细菌外毒素, 具有很强的神经毒性。李俊介绍，肉毒毒素最早被用来作为生化武器，它能破坏生物的神经系统，使人出现头晕、呼吸困难、肌肉乏力等症状，主要原理就是让人体的肌肉收缩没有原来有力。“举个例子，呼吸就是靠肌肉收缩把胸廓撑起来，让肺里吸进空气。但如果吸入了肉毒毒素的话，胸廓起不来，人就只能活活地闷死。”

在1986年，加拿大一位眼科教授发现肉毒毒素能让患者眼部的皱纹消失，此后，整容界便将它的功能扩大，发现它可以用来把我们身上一些肥大的肌肉瘦下来。“大家常见的祛皱功能也是同样原理。”李俊告诉记者，皱纹的产生本来就是表情肌经常反复收缩的结果，类似一张纸反复折叠会产生褶皱，人脸也是一样。肉毒毒素通过抑制乙酰胆碱的释放，阻断神经肌肉传导，导致肌肉松弛性麻痹，从而抑制肌肉的收缩，让表情肌折叠的力量没有原来大，皱纹也就相应减轻了。

将这种“毒药”注射在体内，是否安全呢?李俊表示，肉毒毒素在美容方面的运用非常微量，医生打的时候也会控制总量，一般来说一个人一次只能使用200-300个单位，控制好量就不会对人体造成影响。此外，肉毒毒素注射效果维持时间一般为3-6个月，皱纹复发后可再次注射，间隔时间在6个月左右为宜。但不宜短期内反复注射，容易造成不良后果。

中国整形美容协会的一组数据显示：国内市场上销售的肉毒毒素有70%都是水货假货，凭借着低价竞争而广泛流通在非正规的私人美容院等场所。“这个数据十分触目惊心，还是建议大家如果有需要一定选择正规的机构和专业的医生。”李俊提醒，目前国内经批准上市的只有兰州生物制药生产的恒力、美国生产的保妥适，还有欧盟生产的吉适，消费者在选择时可以擦亮双眼。

不止是注射性肉毒中毒，肉毒中毒是由肉毒杆菌外毒素所致的中毒性疾病，该病分为四种类型：食物中毒型、婴儿肉毒中毒、创伤性肉毒中毒、注射性肉毒中毒。由于肉毒毒素产生于肉毒梭菌的生长繁殖过程，而肉毒梭菌广泛存在于我们的生活环境中，土壤、水源，包括蔬菜、水果表面都有可能附着。在适宜的生长温度(25℃~30℃)和厌氧等条件下，肉毒梭菌就会大量繁殖，产生肉毒毒素。家庭自制臭豆腐、豆酱、香肠、罐头是常见的引起肉毒梭菌毒素中毒的食品。毒素对酸的抵抗力特别强，胃液无法破坏其毒性，所以可被胃肠道吸收，损害人体健康。

肉毒毒素的潜伏期一般为12~48小时，最短2小时，最长10天。食用量越大，潜伏期越短，症状也越重。肉毒毒素中毒是细菌性食物中毒中危害最大的一种，其死亡率高达30%~70%。

食用了未经彻底加热的含有肉毒毒素的食品就可导致中毒。在食用这类发酵豆制品前，要进行彻底加热，以达到杀菌和破坏毒素的效果。据了解，肉毒梭菌在100℃加热10~20分钟即可被杀死;肉毒毒素一般80℃经30分钟，或者100℃经10~20分钟即可失去活性。“肉毒毒素其实就在我们身边，希望大家正确、安全地使用。”李俊说。(记者 蒋明睿)