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近期媒体曝光北京2家“必胜客”门店使用过期食材、炸油长期不更换酸价超标等食品安全问题后，天津市市场监管委快速反应，第一时间组织各区市场监管局对全市“必胜客”门店开展全覆盖突击检查，并且举一反三全面排查我市该品牌连锁餐饮食品安全风险隐患，确保市民“舌尖”上的安全。

据了解，市场监管部门对全市所有“必胜客”门店进行了现场检查，重点检查库存食材管理、食品原料质量安全、加工制作过程、食品安全管理制度建立和落实、食品安全自查等重点内容和关键项目，未发现媒体曝光涉及的食品安全问题。对发现的部分门店存在的食品贮存、环境卫生、设施设备清理维护、食品安全管理制度等方面不规范问题，当场监督指导经营者立即整改。同时，河北、红桥、西青等区市场监管部门委托第三方机构对10家门店的煎炸用油、调味料等食品原料开展抽检共计48批次，深入排查食品质量安全风险，截至目前，31批次检测结果合格，17批次正在检测中。通过检测如发现食品安全违法问题，依法严厉查处。

为督促企业严格防控食品安全风险，市市场监管委及时对“必胜客”天津地区负责人进行食品安全责任约谈，督促其进一步完善食品安全管理制度，严格落实相关管理责任，监督指导各门店严格落实食品安全法律法规和操作规范要求。（今晚报记者 王绍芳）