近日，天津经开区市场局持续开展严厉打击食品安全违法犯罪“百日行动”，严惩各类食品安全违法犯罪行为，以实际行动保障新区人民群众饮食安全。

“这是我们的营业执照，经营许可证，人员培训制度，包括一些操作流程、规范等内容的公示。”5月12日，在天津经开区市场局“百日行动”的检查现场，天津开发区世纪宾馆有限公司副总经理王志勇正在向执法人员介绍企业的食品安全管理情况。据介绍，天津开发区世纪宾馆有限公司承接了泰达一中、塘沽十三中、泰达一小等多家学校以及多家企事业单位的食品配餐供应工作，是天津经开区范围内重要的配餐企业之一。现场，天津经开区市场局的执法人员认真检查了企业的调料库、杂品库、蔬菜加工区、分餐间、装箱区、洗刷间等重点区域，仔细查看了企业的各项许可证、操作规范、人员健康公示以及企业管理制度等内容，并对设备消杀、企业自查情况、企业视频监控抽查记录等相关内容进行了详细的了解。王志勇告诉记者：“我们作为一家给学校配餐的企业，最为重视的就是学生餐的食品安全问题，特别是原材料方面，一定要保证安全可靠，源头可溯，同时，我们在制作的过程中，不仅要达到营养均衡，口味俱佳，更要保障我们餐盒、餐箱、车辆等用具的全方位安全卫生，确保学生们吃得安心、吃得舒心、吃得开心。”王志勇表示：“通过这次天津经开区市场局的检查行动，我们也发现了自身存在的一些细节上的小问题，对于这些问题我们也一定会第一时间进行改善和提升，切实细化自查、抽查的记录情况，以‘明厨亮灶’打造好我们企业的品牌形象。”

随后，天津经开区市场局的执法人员们还来到了天津经济技术开发区国际学校，详细检查了学校餐厅的各项食品安全卫生情况，并以“飞行”突击检查的形式，抽查了部分社会餐饮企业。在检查过程中，执法人员对发现的各类相关问题及时提出了检查和整改意见，并向企业相关负责人员进行了规范经营的宣传工作。天津经开区市场局副局长于建春说：“在检查行动过程中我们发现，目前最主要的问题在于广大的食品经营者对于食品安全操作的相关规范了解的不是特别详细，而这也是我们下一步要对这些食品经营者们重点培训的内容。另一方面，在食品安全方面，很多相关制度虽然制定的相对比较完善，但是在落实当中还存在一定差距，下一步，对于对照制度的逐项落实也是我们的一个工作重点。”

据了解，自今年3月天津经开区市场局开展“百日行动”以来，已完成监督检查相关食品企业1279家，发现问题193个，下达责令整改158家，移交案件线索35件，责令关停8家，于建春表示，目前，行动已取得阶段性进展，通过规范一批、整改一批、处罚一批、关停一批，天津经开区辖区内的食品安全整体经营环境得到了明显改善，“在此次行动中，我们以学校供餐、集体配送、团餐企业，连锁餐饮作为重点单位，以校园食品、儿童食品、保健食品、进口冷链食品作为重点领域，以飞行突击检查为主要手段，通过线上线下的宣传活动，一方面积极引导企业规范经营，培养经营者守法、守规的自律意识。另一方面，在加大监督检查力度的同时，通过高频次的检查及时发现消除存在的风险隐患，对涉嫌严重违法违规的，坚决严惩重处。此外，我们还坚持问题导向，聚焦社会关注，着力解决如学校供餐、团餐企业食品安全的突出问题，对问题抓早抓小，绝不松懈，切实把风险隐患消灭在萌芽状态。”

下一步，天津经开区市场局还将以“零容忍”的标准做保障，“零容忍”的监管做支撑，牢牢守住食品安全底线，切实维护人民群众的生命安全和根本利益，以实际行动全力营造天津经开区和谐、稳定的良好社会环境，喜迎党的二十大胜利召开。