近日,细心的消费者会发现,康师傅饮品举办了新品发布会,推出了康师傅喝开水、这也就意味着康师傅直接杀入“熟水”市场。可以说,康师傅进军“喝开水”市场,让熟水市场风起云涌,头部玩家的进入,使得熟水市场的格局恐再生变化,一场行业的厮杀不可避免。

外界关心的是康师傅为何要进军熟水市场?康师傅做熟水有何优势?熟水市场为何越来越火了?康师傅的入局能否改变熟水市场现有格局?

01丨硬核技术有备而来

这一次,康师傅是有备而来。

据了解,“喝开水”系康师傅结合国人饮用习惯推出的一款熟水产品,最大限度的还原了《本草纲目》所讲的“太和汤”,主打温和、安全、甘甜的卖点,有550ml、380ml、900ml三种规格。

无论是超高温杀菌,还是无菌生产线、36道处理工艺,康师傅“喝开水”都在让喝开水这件事变得更安全、更健康。“喝开水”结合国人饮用习惯,与其他熟水产品相比,康师傅喝开水在工艺上更进一步,采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术,能有效过滤水中重金属及微生物并去除异味;超高温杀菌,在线快速冷却,欧洲先进设备全密闭无菌灌装,经过36道加工工艺和百项检控,建立多重安全屏障。

对于康师傅“喝开水”来说,这次是用科技力量升格开水品质,让水质更温和、更安全、口感更甘甜。

在产品定位上,康师傅“喝开水”的定价瞄准2元主流价格带。同时,其包装采用黑白路线,在终端陈列中非常引人注目。

02丨瞄准消费场景需求

当然,康师傅瞄准熟水市场并非偶然。

中国自古以来崇尚熟食文化,熟水概念更有着广泛的消费基础。俗话说的好,饭有生米熟饭之分,水也有生水和熟水之别。

喝开水是中国人传统的健康饮水智慧。李时珍《本草纲目》称其性味“甘、平”,又称“热汤须百沸者佳,若半沸者,饮之反伤元气,作胀”。

古人认为,未经烧开的生水水性寒凉,饮用后会刺激肠胃,容易引起胃痛、腹泻腹胀等问题,不利健康;

对此,康师傅“喝开水”提供了方便快捷的解决方案。不过,现代快节奏的工作和生活,让很多年轻人已经没有烧热水的习惯。而办公室饮水机烧出来的热水,依照《本草纲目》的标准只能称得上是“半沸水”,“饮之反伤元气,作胀”。

据食品君了解,康师傅“喝开水”的适用场景也十分丰富。比如,宝宝对饮食安全要求高,开水冲奶等待时间长,此时可选择熟水加温快速冲泡,温和易吸收;运动员比赛需快速补水,但饮料甜腻不解渴,生水性凉易腹泻,熟水更易吸收,补水更解渴;体寒宫寒的女性也更适合饮用经过加热烧开后的熟水,其寒性大大降低;老年人肠胃弱,熟水更顺气、降噪、润体。用《本草纲目》的话说,就是喝开水“助阳气,行经络”。

380ml、550ml、900ml三种规格的瓶装喝开水,无论在家中、户外还是运动的时候,都很方便随时饮用。

03丨百亿大品类呼之欲出

可以说,康师傅进军熟水市场掀开了行业竞争的新态势。

目前,从体量上来看,瓶装水是中国大饮品品类。《2019年中国瓶装饮用水行业消费健康趋势报告》指出,早在2012年,瓶装水销量就超过碳酸饮料,并保持10%以上的增长速度,成为大众更认可的饮品。

欧睿数据显示,中国瓶装水市场在2018年销量达到434亿升,接近整个软饮市场的一半,销售额为1743亿元。并且,在这个品类中诞生了农夫山泉、怡宝、百岁山三个百亿单品。

据悉,熟水品类具有更先进的饮用水生产技术和更安全健康的饮用水品质,将成为消费者健康饮水消费新趋势。为了独辟蹊径,今麦郎开始进入熟水市场,旗下“凉白开”品牌自2016年5月上市后,市场销量增长显著。范现国曾公开表示:“凉白开将在2019年实现年销售20亿元。未来10年,凉白开是奔着100亿的超级单品去的。”

相比于矿泉水和纯净水,自2016年以来,瓶装熟水打开一片市场,随后熟水连续三年市场增速保持全品类前列,也印证了饮用水市场返璞归真、健康化的消费趋势。

顺应大势倡导“熟水”概念,打的是传承中国熟水文化的“健康牌”。为此,旺旺在2019年也在大陆首次涉及包装水业务,推出了旺旺凉白开。不过,旺旺凉白开主要在自己的售货机中销售,尚未大举进入渠道。

现如今,随着康师傅“喝开水”的强势介入,势必让这一市场再生变局。

和旺旺不同的是,康师傅一直是饮料市场的头部品牌。

根据凯度发布的2019年品牌足迹报告显示,康师傅的品牌渗透率位居前三,达到80.8%,年触及消费者达到8.5亿人次。相信凭借康师傅的品质力、品牌力、渠道力三力加持,顺应国人关注健康的大趋势下,熟水品类势必迎来大发展,“喝开水”大有可为。

熟水市场的百亿大单品时代即将到来,康师傅旗下的“喝开水”非常可期,让我们拭目以待。