不到半个月，刚降下去的鸡蛋价格再度冲上6元/斤大关。中国商报记者走访市场发现，主产区鸡蛋的收购价格已经超过5元/斤，部分地区的鸡蛋销售价格也突破了6元/斤。四季度本该是鸡蛋销售的淡季，与往年相比，鸡蛋此轮价格上涨较为反常。

鸡蛋价格淡季迎来大幅上涨

“往年10月，鸡蛋价格都在4-5元/斤，超过5元/斤就算高了。”山东一位蛋鸡养殖户告诉中国商报记者，这段时间是鸡蛋销售的淡季，但是市场价格却突然上涨。在他看来，这轮价格上涨属意料之外，他和周围的养殖户都没有较多存货。

四季度前期，国内的鸡蛋价格迎来强势上涨。根据大宗商品分析机构上海钢联-我的农产品网数据，10月25日，国内主产区鸡蛋收购均价5.11元/斤，较国庆节后(10月10日)4.07元/斤的低点上涨了1.04元/斤，半个月内上涨幅度高达25.55%。另外，10月25日，鸡蛋期货价格也达到新高点。

鸡蛋价格的表现为何如此反常?上海钢联电子商务有限公司农产品事业部鸡蛋分析师孙能基对中国商报记者表示，这轮鸡蛋价格上涨的根本原因是产蛋鸡存栏量大幅减少。截至9月，在产蛋鸡存栏量为11.13亿羽，同比减少10%。因去年养殖亏损且今年饲料成本高企，养殖户补栏积极性受挫，空栏率较往年增加，同时天气快速转凉使得蛋鸡应激性反应增加，部分地区产蛋率下降3%-5%。

另外，鸡蛋价格“淡季走高”也受到了此前“旺季不旺”的影响。孙能基表示，国庆节后，南方高温多雨使得鸡蛋存储条件变差，且当时北方的连续降雨使得当地蛋商收货量及装车发货受到影响。鸡蛋产区库存快速增加，且走货节奏明显变慢，导致节后鸡蛋价格“跌跌不休”，主要产区价格纷纷跌破4元/斤。随之市场情绪性的恐慌也导致中间环节的缺货，为后期价格强势反弹埋下伏笔。

值得关注的是，蔬菜、猪肉价格强势上涨也带动了鸡蛋价格的走高。“在猪肉、蔬菜价格持续上涨的态势下，鸡蛋作为价格相对偏低的替代品的作用尤为显著，鸡蛋价格的反弹也与此两者的涨价形成共振，鸡蛋市场出现了明显的‘量价齐升’局面。另外，近日多地出现的公共卫生事件使得局部地区终端消费者出现集中采购备货行为，进一步支撑鸡蛋销量增加及价格上涨。而受限电影响，部分食品企业提前采购备货生产也在一定阶段内支撑了蛋价的走高。”孙能基表示。

带“飞”产业链

鸡蛋价格的上涨既让养殖端迎来利润高点，也带“飞”了产业链上的相关企业。

四季度前，鸡蛋养殖端利润再达高点。根据上海钢联-我的农产品网10月25日数据，10月养殖端鸡蛋利润达到0.54元/斤。同时，根据大宗商品分析机构卓创资讯数据，今年第三季度(7-9月)，按照鸡蛋5元/斤的市场价格及养殖成本推算，养一只蛋鸡能盈利53.78元。

鸡蛋价格的上涨也拉动了相关企业的业绩。根据财报，今年4月上市的“蛋鸡第一股”晓鸣股份今年前三季度的主营收入为5.34亿元，同比上升25.14%;归母净利润达到7706.69万元，同比上升53.52%。公司第三季度的收入、净利润也均有增加。晓鸣股份相关负责人告诉中国商报记者，业绩的增加确实受到了鸡蛋价格上涨的带动。

对鸡蛋相关产业链来说，四季度或还是“冲业绩”的好时机。“10月养殖端鸡蛋利润已是远超预期，原本市场普遍预期四季度前期行情偏弱，部分养殖端已经做好此阶段微利或者不盈利的预期。但是，当前鸡蛋价格强势拉涨后，养殖端也在积极顺势出货。”孙能基说。

四季度后期价格回落可能性大

业内人士认为，进入四季度，鸡蛋价格或保持相对强势。

四季度鸡蛋供应量的增加仍有限。根据上海钢联-我的农产品网数据，按照目前的养殖周期估算，四季度新增开产的蛋鸡月均量为0.76亿羽，较今年1-5月的月均水平减少约25%。而四季度淘汰量(按平均17个月的养殖周期计算)为月均0.94亿羽，这表明理论上，四季度进入淘汰期的数量较大，预期整体蛋鸡存栏量增幅有限。

目前情况下，未来鸡蛋的需求量或有增加。孙能基表示，在整体存栏量偏低的背景下，市场阶段性采购拿货及部分新冠肺炎疫情严重地区集中采购或将使得鸡蛋需求量相对稳定。另外，四季度后期节假日较多，电商平台的需求量将会较前期明显增加，市场整体需求量预期较为稳定。同时，预计四季度后期蔬菜价格或将整体偏高，加之近期猪肉价格的持续反弹效应，也给予鸡蛋价格上涨明显支撑。

“综合来看，当前市场高成本货源向终端转嫁和传导仍需一定时间，故预期短期内鸡蛋价格继续冲高或显乏力，且后期回落的可能性较大。但整体四季度，鸡蛋价格预期将处于相对偏高价位。” 孙能基说。(记者 马嘉 文/图)