（上海，2024年7月18日）酷暑渐近，我们又迎来了一个特殊的时段：三伏天。这是一年之中气温最高、气候最潮湿、人体感受最闷热的时段，却也是传统中式养生理念中最适合调养身体、增强体质的黄金期。不妨从加州巴旦木开始，解锁养生新思路，提前做好从饮食到运动上的准备，安稳过伏天！

自制酸甜清凉的加州巴旦木水果冰棍既满足了口腹之欲，又保证了营养的多元摄入，让夏日饮食变得健康又美味。

平衡膳食，缓解夏日食欲不振

三伏天一般持续约30至40天，长时间的高温与高湿度交织，对人体健康造成了不小的挑战。炎热的天气使身体血液循环加快、胃肠蠕动减缓，从而影响食欲，让人们更喜欢单一摄入水分多或糖分高的清凉食物，忽略膳食的均衡与营养的全面摄入。

在摄取蔬菜水果的同时，适量的谷类食物、优质的蛋白质和一把坚果也必不可少。根据美国农业部的数据，加州巴旦木富含维生素E、膳食纤维、植物蛋白；还含有其他镁、钾、钙、烟酸和核黄素等营养元素且含糖量低[1]。

除了随餐适量食用加州巴旦木外，你也可以尝试用加州巴旦木奶做一道更健康的甜品：半杯新鲜水果、半杯原味酸奶和半杯无糖巴旦木奶，加上五汤匙无盐黄油和适量蜂蜜，搅拌均匀后倒入模具冷藏。这份酸甜清凉的加州巴旦木水果冰棍既能满足口腹之欲，又保证了营养的多元摄入，让夏日饮食变得健康又美味。

作为植物蛋白的天然来源，每30克加州巴旦木中便含有约6克植物蛋白，适量摄取可以有效补充能量。

恢复元气，随身携带的夏日能量站

夏季高温下的运动往往更容易造成体力透支和脱水。因此，选择合适的食物来适时补充水分、蛋白质和微量元素，成为了炎炎夏日中的必修课。

运动间隙来一把加州巴旦木就是不错的选择。作为植物蛋白的天然来源，每30克加州巴旦木中便含有约6克植物蛋白[2]，适量摄取可以有效补充能量。一项由伦敦国王学院运动代谢和营养学高级讲师Oliver C. Witard博士主持的最新研究表明，连续八周食用巴旦木可减少肌肉损伤运动后恢复期间的肌肉酸痛感[3]，从而更好地维持肌肉功能表现[4]。

食品研发工程师和营养师钱程也表示，运动后适当补充坚果有助于恢复充沛的精神与体力[5]，加州巴旦木就是一款不错的健身零食伴侣。不论是在泳池边畅游，还是在健身房挥汗如雨，小巧精致的加州巴旦木就像便携的小小能量站，随时随地为你加油打气。

一项发表在《美容皮肤医学杂志》[6]上的前瞻性研究所提供的首个临床依据证明，食用加州巴旦木将有助于提高人体中的维生素E含量，而丰富的维生素E具有一定的抗氧化效果，这将使肌肤抵抗紫外线的可能性大大提高[7]。

抗氧防晒，抵御夏日灼灼艳阳

烈日炎炎，肆意横行的紫外线导致皮肤细胞中的氧化应激现象加剧，对肌肤的伤害不容小觑。食品研发工程师和营养师钱程介绍道，坚果是膳食中维生素E的重要来源。维生素E是人体必需的强效抗氧化成分，能在体内帮助阻断自由基形成，发挥多种重要的生理功能[8]。所以在享受夏日阳光的同时，也适当多补充富含维生素E的各种食材，让维生素E为你的肌肤筑起一道天然屏障。

一项发表在《美容皮肤医学杂志》上的前瞻性研究所提供的首个临床依据证明，食用加州巴旦木将有助于提高人体中的维生素E含量，而丰富的维生素E具有一定的抗氧化效果，这将使肌肤抵抗紫外线的可能性大大提高[9]。美国农业部的营养数据显示，食用一把（30克，约23颗）加州巴旦木，就能获得约7.7毫克的维生素E（相当于人体每日摄入量的55%）[10]。

三伏将至，正是顺应天时来调理身体的好时机。与加州巴旦木轻养一夏，告别高温和湿热带来的烦恼，为生活添加一道营养与美味的点缀。

[1].U.S. Department of Agriculture (美国农业部). Agricultural Research Service (农业研究服务局), 2019. Food Data Central. The USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR) (国家标准参考营养数据库遗留发布(SR 遗留)): 营养数据库 (NBD) 12061号坚果、加州巴旦木；2013 年更新。网址: https://fdc.nal.usda.gov.

[2].U.S. Department of Agriculture (美国农业部). Agricultural Research Service (农业研究服务局), 2019. FoodData Central. The USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR) (国家标准参考营养数据库遗留发布(SR 遗留)): 营养数据库 (NBD) 12061号坚果、加州巴旦木；2013 年更新。网址: https://fdc.nal.usda.gov.

[3]. 此处是英国研究报告的分享和转载，并非明示或暗示任何治疗功效。

[4]. Witard, O., Siegel, L., Rooney, J., Marjoram, L., Mason, L., Bowles, E., Valente, T., Keulen, V., Helander, C., Rayo, V., Hong, M. Y., Liu, C., Hooshmand, S., & Kern, M. Chronic almond nut snacking alleviates perceived muscle soreness following downhill running but does not improve indices of cardiometabolic health in mildly overweight, middle-aged, adults. Frontiers in Nutrition. 2024 January 8: doi: https://doi.org/10.3389/fnut.2023.129886

[5]. 知乎：钱程，实现营养师天天挂在嘴上的「均衡营养」，少不了这类食物，https://zhuanlan.zhihu.com/p/705165551

[6]. Li UVB Study Li JN, Li Z, et al. Almond Consumption Increased UVB Resistance in Healthy Asian Women (食用巴旦木增强健康亚洲女性对紫外线的抵抗力). Journal of Cosmetic Dermatology(美容皮肤医学杂志). 2021;00:1-6.2022.1042719

[7].此处是外部研究报告的分享和转载，并非明示或暗示具有任何化妆品的功效。

[8].知乎：钱程，实现营养师天天挂在嘴上的「均衡营养」，少不了这类食物，https://zhuanlan.zhihu.com/p/705165551

[9].Li UVB Study Li JN, Li Z, et al. Almond Consumption Increased UVB Resistance in Healthy Asian Women (食用巴旦木增强健康亚洲女性对紫外线的抵抗力). Journal of Cosmetic Dermatology(美容皮肤医学杂志). 2021;00:1-6.2022.1042719

[10]. U.S. Department of Agriculture (美国农业部). Agricultural Research Service (农业研究服务局), 2019. FoodData Central. The USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR) (国家标准参考营养数据库遗留发布(SR 遗留)): 营养数据库 (NBD) 12061号坚果、加州巴旦木；2013 年更新。网址: https://fdc.nal.usda.gov.